「野菜だけで美味しいラーメンを」 動物系素材はもちろん、魚介系素材、化学調味料など添加物は 一切使用せず、野菜本来の美味しさを最大限活かし、伝統的「重ね煮」調理法を導入しています。
豚、鶏、などにアレルギーがある方、あるいは宗教上の理由のある方問わず、召し上がっていただける「ボーダーレス」なラーメンであり、必要とされているかた、食べたいけれど一般的なラーメンが食べられない方でも、楽しんでいただけます。
